网上买菜，听起来很新鲜，今天也有网络观察家谈到了台北的“是管家”和美国曾经出现过的几个买菜网站，看下来觉得很有意思。禁不住也搜索了下大陆的买菜网站，还真发现了几个，比如北京的买菜啦、广州买菜网、南昌创家网络菜场等，前面两个好像都还在运营，后面的创佳网络菜场网站功能广告上贴出：“网站暂停营业！给大家带来不便敬请原谅！~~~”，了解了下这个网站的前因后果，发现是几个大学生自主创业建立的南昌第一家“网络菜场”，市民叫好，但工商部门却无法给他们的“公司”办理注册手续，而且据说他们已经开了一家形象店，也许就是这样的“黑户”影响了他们的正常发展，只得“暂停营业”。
大致看几个网站的形式布局以及运作模式都差不多：类似网店的程序、详细商品分类、商品展示、网上订购、网上支付（也有支持线下付款的）、达到一定额度免费送货上门……整个下来就是一小型的B
分析以上提到的几个买菜网，我们可以肯定这样的网站的客户群是熟悉网络的上班族，而且是两口或者三口之家，单身做饭的可能性不大（即使做对蔬菜需求量也低），有父母同住的家庭基本都是父母去菜场直接买了，因为她们不熟悉网络，电话订购又觉得浪费钱，而且她们觉得直接到菜场去又新鲜还可以侃价。这样看来，80后的一代就是买菜网的绝对主力客户群：依赖网络，淘宝、当当、卓越等网络购物网站的影响，有网银或者信用卡（熟悉网络支付），易于接受新鲜事物，最关键的是这个群体时间观念强，宁可多花点时间玩电脑也不愿意花一两个小时去菜市场，而且下班到家最快也基本是晚上六七点钟，这个时间普通菜场早就关门，去超市也基本很难买到新鲜蔬菜，所以对80后的小家庭来说网上买菜是必然。按照目前的年龄来算，这个客户群的黄金时期应该是在2—3年后（基本稳定的小夫妻的家的形成），所以说买菜网还是有很大的遐想空间的。
目前的买菜网还是起步阶段，有很多需要摸索的地方。我想起2001年大学时候的一个创业团队，做的是高校电子商务：与学校超市合作做网上购物和配送，但是像送一包方便面、一瓶矿泉水这样的业务多了以后问题就严重起来：成本过高，而且贵重物品学生基本都自己去超市买，一方面是因为经济条件限制消费，另一方面是他们有时间去买。同样，买菜网应该设定系列的规则：比如每次十元钱以下收取一元运输费、多大范围内多长时间送到、需要提前多长时间预订等。当然，我们可以参考一下目前做得好的一些B
所有这些问题解决了也不是能真正满足用户的需求，最重要的还是要有特色。比如小区会员制：针对年轻人聚集的某片小区统一时间配送，既节约成本又还可以经常做些让利活动；将部分蔬菜洗净保鲜包装，甚至切好配好，方便既想节约时间又想自己做菜吃的人；发展会员做长期的订购，将配菜按照营养学的原理搭配，并能对不同行业工作的人群适当区分，还可进一步引导部分享受做私房菜的人群到社区交流……扯远了，呵呵，本来挺传统的一个行业又被引到社区运作上了，但可行性还是有的。
说到微利，不能不说规模效应，和传统菜场相比既要有价格优势又还要有质量优势，比较多好的办法就是有一手货源：批发或者直接向农户订购。批发比较方便，但做大了无法保证量和质，最好的办法还是达到一定规模后直接和郊区农户订购甚至委托生产（前提是有足够的长期会员支撑）。达到这样的规模效应后，不可避免的就进入了下一步：圈地运动。在大型社区直接开形象店，一方面方便配送，另一方面可以发展习惯传统买菜的客户，保鲜包装的干净蔬菜，家里临时来客人或者赶时间是最好的选择，而且这样的客户消费习惯也是可以慢慢培养的，只要你优势足够明显，她们也许会成为你的另外一类“网络客户”。
当然，以上都只是对网络买菜的可能性的遐想，具体的实践还有待时日。不过这个项目倒是比较适合做大学生创业项目的，现在大学生创业在公司注册、税收、贷款方面有很多支持，再加上本项目是农业项目、菜篮子工程，一旦做起来那就是明星项目了。但前提是你必须有一个好的创业团队和好的执行、运营，毕竟，大学生创业成功的基本只是十之一二……
但，这是一件很有意义的事情，做，结果比成功更重要，谁让任何传统的东西沾上互联网就色彩斑斓了呢？
价格便宜量又足 新鲜不忽悠
